Produkte und Auszeichnungen

Unsere Produkte:

Wildleberwurst: Eine salzmilde mit Kräutern gewürzte Leberwurst aus Wildfleisch. Extra saftig und fettarm durch die Zugabe von Wurzelgemüse (Sellerie, Zwiebel und Karotten).

 

Wildschweinpastete: Feine Pastete vom Wildschwein mit Schweineleber und Sahne, mit Butter und Portwein verfeinert. Auch mit Trüffel.

 

Wildterrine mit Beerenauslese: Feines vom Wild wird 24 Stunden in Rotwein mit Wildwürze mariniert. Mit frischer Schweineleber, Pfeffer, Piment, Vanille und Zimt verfeinert; edle Beerenauslese rundet den herrlichen Geschmack ab.

 

Wildsülze: Bestes gewürfeltes Muskelfleisch von Wild im eigenen Saft und lecker gewürzt. Auch aus reinem Rehwildbret.

 

Hubertusgriebenschmalz: Weißes vom Wildschwein und Hausschwein wird schonend ausgelassen. Die Grieben und Zwiebel sind extra kross gebraten. Mit feinen Wildkräutern kräftig abgeschmeckt; saisonal auch Gänsegriebenschmalz.

 

Wildlyoner: Erhältlich mit Gartenkräutern und saisonal auch mit Bärlauch. Reines Wildmuskelfleisch ganz fein zerkleinert. Lecker als Wurstsalat – alle Kinder lieben sie!

 

Wildsalametti: Eine herzhafte Minisalami aus Wild. Der Wildererzipfel mit Chili und Zwetschgenbrand überzeugt mit einer angenehmen Schärfe.

 

Wildschweinschinken oder Hirschschinken: Edle Teilstücke aus der Keule oder dem Rücken, mild gesalzen, veredelt mit Wacholder, Pfeffer und Lorbeer. Leicht geräuchert.

 

Rehschinken: Beste Stücke aus der Keule: Rehnüsschen und Oberschale. Extra mild mit vielen Kräutern gebeizt, leicht geräuchert und zwei Monate luftgetrocknet.

 

Hirschsalami luftgetrocknet: Herzhaft geräuchert und naturgereift. Eine milde, naturgereifte Salamispezialität mit mediterranem Charakter.

 

Wildbratwurst: Bestes Muskelfleisch, grob gewolft und fein mit Kräutern abgeschmeckt. Ideal für die Pfanne und Grill oder auch als „Blauer Zipfel“!

 

Weinbeisser: Leckere Minisalami vom Hausschwein mit gerösteten Haselnüssen.

 

Würzburger Rot – oder Weißgelegter: Extra großstückiges Muskelfleisch, lecker und kräftig gewürzt. Von Hand „eingelegt“.

 

Fränkische Blutwurst: Mageres gewürfeltes Muskelfleisch herzhaft gewürzt.

 

Fränkischer weißer Pressack: Pures Muskelfleisch abgeschmeckt mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Knoblauch.

 

Fränkische Leberwurst: Durch die schlachtfrische Verarbeitung einzigartig im Geschmack!

 

 

Sie können Produkte gerne auch telefonisch oder per Fax bestellen.
Telefon: 09367 1337
Fax: 09367 983973

 

Auszeichnungen:

Screenshot 2015-05-26 15.45.543(1) 2Screenshot 2015-05-27 11.09.19Screenshot 2015-05-27 11.09.41 Screenshot 2015-05-27 11.10.00Screenshot 2015-05-27 11.10.17

 

 

Menu Title